Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte, Egeyeli zeytinliklerinde hummalı bir hareketlilik başlar. Henüz çiy taneleri dalların üzerinde dururken, en olgun ve taze zeytinler tek tek özenle toplanır. Çünkü erken hasat zeytinyağı, doğanın en saf hediyesidir ve bu özel yağı üretmek emek ister.
Kalamata Yağı Nedir?
Kalamata yağı, adını Yunanistan’ın Kalamata bölgesinde yetişen ünlü Kalamata zeytinlerinden alan bir zeytinyağı türüdür. Bu zeytinler, özellikle koyu mor renkte ve etli yapısıyla bilinir. Kalamata yağı, genellikle soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir ve yüksek kaliteli bir naturel sızma zeytinyağı olarak üretilir.
Özellikleri:
Meyvemsi, hafif tatlı ve dengeli bir aromaya sahiptir.
Yumuşak bir yapısı vardır, bu da çiğ tüketim için ideal olmasını sağlar.
Asit oranı genellikle düşüktür ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir.
Kullanım Alanları:
Devamını Göster