Naturel Sızma, Riviera ve Rafine Zeytinyağı Nedir?
Zeytinyağı, üretim yöntemine ve kalitesine göre farklı türlere ayrılır. En çok tercih edilen zeytinyağı türlerini anlamak, kullanım amacınıza uygun doğru seçimi yapmanıza yardımcı olur. İşte naturel sızma, riviera ve rafine zeytinyağı arasındaki farklar:
Naturel Sızma Zeytinyağı
En saf ve kaliteli zeytinyağıdır. Soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir ve hiçbir kimyasal işlemden geçmez. Asit oranı genellikle %0.8’in altındadır. Yoğun aroması, taze zeytin kokusu ve yüksek besin değeriyle salatalarda, çiğ tüketimde ve soğuk yemeklerde kullanılır.
Riviera Zeytinyağı
Riviera, rafine zeytinyağı ile naturel sızma zeytinyağının karışımından elde edilir. Daha hafif bir aromaya sahiptir ve genellikle sıcak yemeklerde tercih edilir. Doğrudan çiğ tüketim için değil, daha çok pişirme işlemlerine uygundur.
Rafine Zeytinyağı
Yüksek ısı ve kimyasal işlemlerle elde edilir. Bu süreçte besin değeri ve doğal aroması büyük ölçüde azalır. Hafif tadı ve kokusuz yapısı nedeniyle kızartmalarda kullanılır. Asit oranı genellikle %0.3’tür.
Hangi Türü Tercih Etmelisiniz?
Salatalar ve çiğ tüketim için naturel sızma zeytinyağı idealdir.
Sıcak yemekler için daha ekonomik ve hafif olan riviera zeytinyağı tercih edilebilir.
Kızartmalar ve yüksek sıcaklık gerektiren tarifler için ise rafine zeytinyağı uygundur.
Zeytinyağı türünü kullanım amacınıza göre seçerek hem lezzetten hem de sağlık faydalarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.